Cocina catalana de Jordi Vilà
Ubicado en la encantadora Finca Victoria Hotel & Spa, en plena Costa Brava, AlKostat del Mar es el nuevo restaurante del renombrado chef con estrella Michelin, Jordi Vilà. Inspirado en la esencia de su reconocido AlKostat en Barcelona, este establecimiento fusiona la cocina catalana tradicional con un enfoque innovador y creativo.
Producto local, fuego vivo y la visión de un chef estrella
Sabor Catalán, Visión Actual
En AlKostat del Mar encontrarás cocina catalana creativa con productos locales: arroces del senyoret, mariscos y pescados de Palamós, carnes a la brasa, tapas innovadoras como croquetas trufadas o nigiris de atún, y platos tradicionales reinterpretados como la caldereta o la tortilla de ostras. Ideal para compartir. Aquí podrás disfrutar de platos reconfortantes junto a creaciones sorprendentes que reflejan la visión innovadora de Jordi Vilà.
Para complementar la experiencia, el restaurante ofrece una selección excepcional de vinos, cavas y licores, cuidadosamente elegidos para realzar cada plato y destacar la riqueza de la región.
Un viaje de sabor entre raíces y creatividad
Un Homenaje a la Tradición Catalana
En AlKostat del Mar, Jordi Vilà y su equipo rinden homenaje a la cocina catalana con una visión renovada y un ambiente acogedor.
Es el lugar ideal para los amantes de la alta gastronomía que buscan disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en un restaurante en la Costa Brava.
Descubre la fusión perfecta entre tradición y creatividad en AlKostat del Mar, un restaurante en la Costa Brava donde cada bocado es un homenaje a la gastronomía catalana.
Cocinar es respetar el origen y atreverse a imaginar
“En AlKostat del Mar reinterpretamos la tradición desde el producto, el fuego y la emoción. No se trata de inventar, sino de entender lo que somos y expresarlo con libertad, sin perder el alma.”
Jordi Vilà, una mirada contemporánea a la cocina catalana
